お弁当にもおすすめの濃厚な味付けです。EPA・DHA・ビタミンD・B1・B2などを摂りたい方に。お酒の当てにもピッタリ!
コツ、ポイント
お好みでごま、にんにく、生姜などを加えてください。
このレシピの生い立ち
鮭やブリなどが手に入りやすいので...。
2.
ぶりの切り身を軽く洗って水気を拭き取る。下味用日本酒と塩を振って15分置いておく。
4.
フライパンをあたため、油を引く。切り身を中火で1分焼く。
6.
蓋をとって表裏を返し、中火で2分焼く。酒を入れ、アルコール分を飛ばす。
8.
味噌ダレを加えて絡め、再度表裏を返して焦げないよう気をつけながら弱火で1分焼く。
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