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きゅうりと大根の中華風酢の物【作り置き】
by 鈴木美鈴
シャキシャキの野菜に酸味がやさしい甘酢と合わさり、ごま油の風味が食を増しさっぱりと頂けます。
コツ、ポイント
・野菜の水気はしっかりと絞って下さい。 ・野菜に塩をふったら、手で揉み込むと早くしんなりします。 ・野菜はスライサーで切ると、均一に薄く切る事ができます。
材料
(4人分)
きゅうり
1本
大根
200g
人参
1/3本(40g)
★酢(米酢使用)
大さじ2
★砂糖・水
各大さじ1
★ごま油
小さじ1
いりごま
少量
このレシピの生い立ち
大根、きゅうり、人参の組み合わせで、ごま油が香る酢の物をレシピにしたくて考えました。
1.
大根、きゅうり、人参は薄切りにして塩(ひとつまみ)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
2.
ボウルに★を混ぜ合わせ①といりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
3.
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
https://cookpad.com/recipe/5701507
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