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チョコチョコブラウニー♡
by cafe-cafe
ブランデーの香り漂う大人のブラウニー☆ チョコのパリッ歯ざわりが美味しいです♪ 作り方はとっても簡単!
コツ、ポイント
卵はそんなに泡立てなくても大丈夫です ブランデーは好みでもっとたっぷりかけて下さいね 余熱で上にかけたチョコを溶かすので、ここだけはちょっと急いで下さい。
材料
(20×10cm)
板チョコレート
1枚(約70g)
無塩バターorマーガリン
50g
卵
1個(なるべくL)
砂糖
60g
小麦粉
50g
無糖ココア
10g
くるみorスライスアーモンド
20g
ブランデーorラム酒
大さじ2~
このレシピの生い立ち
チョコがけのブラウニーが大好き! 余熱で溶かせるというほろけえさんの手法をお借りして 上にかけるチョコは事前に溶かさないようにしました
1.
卵を室温に戻す 型に紙を敷く くるみは軽く焼く 小麦粉とココアをふるっておく オーブン170℃に予熱
2.
チョコ20gを粗く砕いてレンジで柔らかくします 私は解凍モードで様子を見ながら溶かします
3.
溶かしたチョコの中にバターを入れ、さらに加熱します バターがとろとろになったら、スプーンでよく混ぜます
4.
ボールに溶き卵を入れ、ハンドミキサーで混ぜます そこへ砂糖を少しづつ入れ、もったりするまで混ぜます
5.
3のチョコバターにブランデー大さじ1とくるみを混ぜ込みます それを4に少しづつ混ぜ込んでいきます
6.
5にふるった粉類を入れ、ヘラで練らないように混ぜます 粉っぽいものが見えなくなったらOKです
7.
型に入れ、表面をヘラで平らにします 予熱したオーブン170℃で15分ほど焼きます 時間は様子を見て調節してね
8.
くしを刺してみて生の生地がついてこなければ、いったん型を取り出します
9.
オーブンのふたを閉めておいて、ブランデー大さじ1を上にかけます(もっとかけてもOKよ)
10.
残りのチョコを粗く砕いて表面に乗せる オーブンに戻して余熱で溶かします
11.
チョコが溶けてきたら(5分以内)取り出し、へらでチョコを表面に伸ばします
12.
表面のチョコがまだ柔らかいうち(パリっとなる手前)に型から取り出し切りわけます
https://cookpad.com/recipe/570152
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