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美味しくダイエット❤豆腐ハンバーグ❤
by ラブにゃん
鶏ミンチとひじきと人参とレンコン(すりおろし&微塵切り)を入れたヘルシーな豆腐ハンバーグです❤
コツ、ポイント
豆腐はベチャベチャになるので水切りを必ずして下さいね! 鶏ミンチが多めな方が形を作りやすいです! 小麦粉を叩いて焼くと崩れにくいです!
材料
(6人前)
木綿豆腐
1丁
鶏ミンチ
500g
レンコン
1個
人参
1本
乾燥ひじき
大さじ1
卵
1個
塩胡椒
各少々
小麦粉
適量
■
【照り焼きソース】
水
50cc
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
白ごま
適量
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
低カロリーな豆腐ハンバーグを作りたくて考えました。
1.
人参は細切りにして下茹でしておく。
2.
レンコンは半分は微塵切りにして、もう半分はすりおろしましょう。
3.
豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りしておきましょう。
4.
乾燥ひじきはお湯で戻しておく。
5.
ボウルに鶏ミンチ、レンコン、人参、ひじき、卵、塩胡椒を入れて混ぜ合わせます。
6.
フライパンを熱してサラダ油を引いて、ハンバーグのタネに小麦粉を叩いて並べていきます。
7.
蓋をして中火できつね色になるまで焼いていってください。
8.
蓋をはぐって裏返したら弱火にしてじっくり焼いていきます。
9.
照り焼きソースの調味料を全て混ぜ合わせて煮て水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。
10.
焼きあがったらお皿に盛り、照り焼きソースをかけて完成です。写真は照り焼きソースをかける前です。
https://cookpad.com/recipe/5701737
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