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春雨とレタスのアッサリスープ
by fuudohisae
夏に爽やか醤油と塩の春雨スープです
コツ、ポイント
あまり火を通すとレタスの色が悪くなるので、 人参を細く切り火の通りを良くしてます。
材料
(8人分)
春雨
1/5袋
昆布
5cm
しめじ
1/2袋
人参
1本弱
レタス
1/2玉
塩
小さじ1
醤油
大さじ2
小葱
適量
水
1リットル
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
レタスを温めて食べたいからスープにしました。 春雨と一緒に中華風をイメージして最後にごま油を入れて見ました。
1.
鍋に春雨と昆布を入れて中火にかけ、春雨は、ハサミで半分にカットします
2.
干ししめじを入れます
3.
戻した板麩をハサミでカットして入れます、人参も千切りにして入れます
4.
レタスを一口大にちぎり入れます
5.
塩と醤油を入れ沸いたら5分弱火で煮ます、最後に好みでごま油を混ぜます。
6.
器に盛り小葱を散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5702050
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