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スーパー糖質制限用!スコッチエッグ
by あきの料理教室
スーパー糖質制限用に考えました。
コツ、ポイント
卵と肉は必ず冷やす。揚げる直前まで冷蔵庫保存必須!肉は綺麗に巻く事。適当にやると割れます。
材料
(1人分〜2人分)
ゆで卵
3個
挽肉
250g
しお・こしょう
適宜
大豆粉
適宜
マヨネーズ
適宜
おから粉
適宜
粗挽きピーナッツ
適宜
ラード
適宜
このレシピの生い立ち
糖質制限しているので。
1.
半熟卵(沸騰から8分ちょっと)を作り芯まで冷やす。
2.
肉もキンキンに冷やしておく。
3.
卵の殻を剥き 大豆粉を薄く付ける。
4.
肉に塩胡椒を適量振り 良く揉む。
5.
肉ダネをラップの上に薄く敷いて卵を包む。
6.
マヨネーズを塗る。
7.
そのまま冷蔵庫へ 揚げる直前まで冷やしておく
8.
大豆粉と粗挽きピーナッツをまぶす。
9.
ラードを温めて5分〜6分くらい揚げる。
10.
美味しく召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/5702115
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