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ルバーブジャム
by 馬猫ちゃん
レモンを入れて煮込むと色が鮮やかなルバーブジャムが出来上がります
コツ、ポイント
1時間寝かせたほうが水分も出て美味しい気がします
材料
ルバーブ
300g
レモン
1/2個
きび砂糖
200g
このレシピの生い立ち
赤いルバーブを初めて見た時に自分でジャムを作りたいなと思って
1.
ルバーブを2センチに切る
2.
レモンを5mm位にスライス
3.
ルバーブ、砂糖、レモンを鍋に入れ混ぜて1時間位置く
4.
中火にかけてへらで混ぜる
5.
アクが出てくるので弱火にして丁寧に取り除き取り除けたら更に混ぜる
6.
ルバーブが繊維状になり滑らかになったらレモンを取り出して出来上がり (私はレモンを皮ごと食べちゃいます)
7.
お鍋を火にかけてから出来上がりまで15分〜20分位です。 消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存してください
https://cookpad.com/recipe/5702254
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