文字サイズ:
小
中
大
印刷する
角煮そぼろ丼●角煮チャーシュー&そぼろ
by BistroMiti
あいびきそぼろに角煮チャーシューをのせた丼です。
コツ、ポイント
●ゆで玉子はお好みでどうぞ。作り置きの茹で玉子を1の甘辛ダレで煮こんでいきます。 ●丼にかけるタレの分量はお好みでどうぞ。
材料
(1〜2人分)
■
角煮
豚肉ブロック
250g
下ゆで水
1L
■
煮込み甘辛ダレ
しょう油
1/4カップ
みりん
1/4カップ
酒
1/4カップ
砂糖
大さじ4
下ゆで湯
2カップ
■
合い挽きそぼろ
合い挽き肉
100g
ごま油
小さじ2
塩・胡椒
各小さじ1/3
上記甘辛ダレ
大さじ4
■
トッピング
刻み海苔
小さじ1
このレシピの生い立ち
●豚角煮のレシピ。 ※角煮のバリエーションは… ●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え →レシピID : 5062896 ●豚の角煮●野菜もいっしょに甘煮 →レシピID : 5085286
1.
●鍋にお湯を沸かし、豚肉を入れ、90分ほど弱火で茹でる。 ●鍋を甘辛ダレに入れかえ、豚肉を90分ほど煮詰めていく。
2.
○合い挽き肉をごま油で炒める。 ○油が澄んできたらあまから煮汁を加えて煮詰める。
3.
●器に盛ったご飯にそぼろをのせる。
4.
●角煮を5mm前後に切り、そぼろの上にのせる。 ●角煮の甘辛ダレをかける。 ●刻み海苔をのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5702330
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.