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木綿豆腐だけのカリッとホットケーキ風
by Maria’s
グルテンフリー、乳製品不使用。カリッと焼いたお豆腐だけのホットケーキ風。 メープルシロップとバター風味が最高です♪
コツ、ポイント
なんちゃってバターは、癖のないグレープシードオイルで作ると、よりバターらしくなりますが、オリーブオイルでも、ちゃんとバター風味を味わえます(笑) 片栗粉の代わりに、おからパウダーを使うと、カリッと感は減りますが、香ばしさが増します。
材料
(1〜2人分)
木綿豆腐
1丁(350〜400g)
片栗粉
適量
グレープシードオイルまたはオリーブオイル
適量
塩
少々
メープルシロップ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、乳製品を使わずに、お豆腐のホットケーキを食べたいと夫に言われて作り、大好評だったのでレシピを投稿しました。
1.
木綿豆腐を横半分にスライスし、縦半分に切り、十分に水切りしたら、片栗粉を薄くまぶします。
2.
フライパンにグレープシードオイル、またはオリーブオイルを多めに引いて、「1」の豆腐を両面カリッと焼きます。
3.
なんちゃってバターを作ります。グレープシードオイルまたはオリーブオイルに塩少々を入れて混ぜます(写真はオリーブオイル)
4.
焼けた豆腐をお皿に乗せ、メープルシロップと「3」で作ったなんちゃってバターをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5702356
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