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そぼろ(醤油ベース)
by カラオケ大好きさん
和風の調味料しか 使ってない そぼろです。
コツ、ポイント
酒はお肉を柔らかくするために使います。 味醂は照りやマイルドな味わいにします。 お子さまの居る家庭では 鶏ミンチを加えると更に柔らかくなり 食べやすくなります。
材料
(4人分)
牛豚挽き肉
中1パック
油
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
味醂
小さじ1
このレシピの生い立ち
そぼろをご飯にかければお供になり 三色丼にすれば メインとなるレシピです。
1.
牛豚挽き肉は冷凍庫から 出して解凍しておきます。 フライパンに油を入れて 熱します。
2.
挽き肉を入れていきます。 弱火に近い中火にして 細かくなるようにして 炒めていきます。
3.
うっすら色が変わったら 酒、砂糖、醤油を入れて 味が染み込むように 混ぜ合わせます。 最後に味醂を足します。
4.
器に盛り付けて 完成です。
https://cookpad.com/recipe/5702364
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