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レンチン♪人参、えのき、鶏そぼろナムル
by くつろぎの食卓
鶏ひに肉を加えることで、食べ応えのあるナムルになります。
コツ、ポイント
ごはんにトッピングして、ビビンバ風に食べたり、スープ、卵焼き、焼き飯の具財にもアレンジができるので、多めの分量で作りました。
材料
(2人分)
人参
150g
えのきだけ
100g
鶏ひき肉
150g
鶏ひき肉下味用
塩 少々、酒、生姜汁 小さじ1/2
ニラ
適量
☆ごま油
大さじ1
☆塩
小さじ1/4
☆鶏がらスープの素
小さじ1/2
☆みりん
小さじ1
☆ニンンク
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に人参、えのきだけ、ニラが残っていたので、鶏ひき肉を加えて作りました。
1.
人参は長さ4cmに細切りにする。えのきだけは石突きを切り、3等分にする。ニラは長さ4cmに切る。
2.
鶏ひき肉は下味をつけ、耐熱容器に平らに並べ、ふんわりラップして、電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
3.
②をフォークでほぐし、そぼろにする。
4.
人参、えのきだけの順に耐熱容器に並べ、ふんわりラップして、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
5.
ボウルにレンチンした具財が熱いうちにニラ、☆を加えてよく混ぜ合わせる。*ニラは具財の余熱でしんなりさせます。
6.
器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5702504
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