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レンチン&ワンボウル・きのこのポタージュ
by きよみんーむぅ
バター等のオイル分は無し!レンチン&ワンボウルで作るきのこポタージュです。レシピID : 5696226の残りきのこで。
コツ、ポイント
ID : 5696226の三種きのこのなめたけで使った残りのきのこ類で作りました。 お好みのきのこを約230~250gで出来ます。 工程⑤でキノコペーストの状態で冷凍保存しておくと、直ぐにポタージュが出来ます。
材料
(2~3人分)
しめじ
90~100g
舞茸
40g
えのき
100g
水
100cc
顆粒コンソメ
小さじ1と1/2
牛乳
300〜350cc
塩・胡椒
少々
粗挽き黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
きのこの旨味たっぷりで最低限の調味料で作りました。
1.
えのきは石突きを落として3cm位に切る。 しめじもほぐして半分に切り、舞茸も同じ様に切る。
2.
レンチンできるボウルに切ったきのこ類と水大さじ1(分量外)を入れて混ぜる。
3.
ふんわりラップをして、600Wで2分レンチンをする。
4.
一旦取り出して、軽く混ぜる。 水と顆粒コンソメを入れてふんわりラップをし、600Wの2分~2分30秒チンをする。
5.
ブレンダーで攪拌する。 (ブレンダーが無い方は少し冷ましてからミキサーやフープロで攪拌する。)
6.
牛乳を入れて塩・胡椒で味を整える。 冷製スープはそのまま冷やし、ホットの場合は更にレンジで温める。
7.
お好みで粗挽き黒胡椒をかけてどうぞ。
8.
三種きのこのなめたけ。 ID : 5696226
https://cookpad.com/recipe/5702530
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