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打木赤皮甘栗かぼちゃのアイスクリーム
by 加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜の一つ「打木赤皮甘栗かぼちゃ」を使ったレシピです。お家で簡単アイスクリーム!
材料
(4人分)
打木赤皮甘栗かぼちゃ
50g
生クリーム
200㏄
牛乳
200㏄
砂糖
大さじ6
卵黄
2個
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
1.
打木赤皮甘栗かぼちゃの種を取り、皮をつけたまま薄切りにして茹でる。
2.
打木赤皮甘栗かぼちゃと牛乳をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
3.
鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、②を加えて、弱火にかけて混ぜながらとろみをつける。
4.
冷やした後、ホイップした生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。
5.
冷凍庫に入れ、みぞれ状になったら、よくかき混ぜて表面を平らにし、再び冷凍庫で冷やし固める。
6.
これを2~3回繰り返し、なめらかな状態にしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5702533
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