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★失敗なし 海老のジャンボかき揚げ
by 里ちんママ
大葉と玉ねぎと海老のジャンボかき揚げを作りました。サクサクのかき揚げが簡単に出来ますよ(^_-)-☆
コツ、ポイント
揚げてる最中にあまりいじらないことです。ひっくり返すのは一度だけでok! 必ず、一つのかたまりのかき揚げが出来ますのでご安心を(^^)/
材料
(1人分)
海老
6ケくらい
酒(エビ用)
大さじ1
玉ねぎ(スライス)
1/4ケ
大葉
5枚
小麦粉(まぶす用)
大さじ2
■
衣
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ1
塩
ひとつまみ
水
50㏄
■
サラダ油(揚げ油)
このレシピの生い立ち
かき揚げは意外と難しい。でも食べたいですね。この方法だと、簡単にできるのを発見(^^♪ 本当に美味しくて簡単ですよ(^_-)-☆
1.
材料をこのように切ります。 海老は酒を振りかけ臭味を取ります。
2.
海老と玉ねぎをボールに入れ、まぶす用の小麦粉を振りかけます。
3.
衣の材料をさっくりと混ぜ合わせます。
4.
2に衣を加え混ぜます。大葉も加え、一塊のかき揚げの材料が出来ました。
5.
熱した油に4を流し込み、形を整えます。2分ほど揚げたらひっくり返します。さくっと揚がって完成♡
https://cookpad.com/recipe/5702601
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