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甘夏柑のゼリー
by ふもと
みかんの粒が、何とも良い歯ごたえで、甘くて美味しい!
コツ、ポイント
柑橘類を、寒天液に混ぜる時に、一気に入れると固まらないみたい…。まだまだ、改良の余地あり。 本当は、アガーで作ってあったレシピだったんだけど、アガーがなかったので粉寒天で。
材料
■
ID:201848
甘夏の缶詰風(身)
200g
〃 (汁)
200cc
粉寒天
4g
水
280cc
このレシピの生い立ち
メンバーさんの、mamiko.sさんの「夏みかんゼリー」を作りたかったのですが、自分のレシピの甘夏の缶詰風が沢山あったので。
1.
甘夏の缶詰風の身と、汁をミキサーにかけて、レンジで1分30秒温める。
2.
鍋に粉寒天と水を入れ、良く混ぜた後、火にかけ、沸騰したら弱火にして、2分ほど混ぜ、火を止め、1をゆっくりと入れ混ぜて、荒熱を取る。
3.
荒熱が取れたら、型に入れ分量外の身を、何きれか中に入れ、上にも乗せ、冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/570266
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