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さっぱり!胸肉ときゅうりのにんにく塩炒め
by ちゅんちゃろう
生で食べ飽きたきゅうりを救済。歯ごたえが面白い夏にぴったりのスタミナ炒めで元気を出そう⭐
コツ、ポイント
鶏胸肉は繊維を断ち切り、弱火でゆっくり火を通すと柔らかく仕上がります。
材料
鶏胸肉
1枚
きゅうり
2、3本
エリンギ、えのき茸など
適量
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1程度
チューブしょうが
小さじ1程度
チューブにんにく
小さじ1程度
紹興酒
(あれば)大さじ1程度
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたきゅうりを、ちょっと変わった食べ方にしてみました。
1.
きゅうりはピーラーで皮をむき食べやすい大きさに切る。 縦長の大きめに切ると歯ごたえがでます。
2.
胸肉は3ブロックに分けて繊維に垂直に削ぎ切りにし、表面にうすく片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油をひき、温まったら弱火にし鶏肉を焼く。
4.
1、2分焼いたら肉を一旦取り出し中火にして、キノコときゅうりを炒める。
5.
キノコに火が通ったら⚫塩だれを和えて火を止め、ごま油をまわしかける。お好みで白髪ネギや唐辛子を盛り付けてめしあがれ。
https://cookpad.com/recipe/5702727
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