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ごろごろベーコンとなすのピリ辛おつまみ☆
by dグルメ
うまみのあるベーコンに水々しい旬の夏野菜をあわせた簡単おつまみ☆にんにくとバターの香りにピリッとラー油とこしょうが◎
コツ、ポイント
なすとズッキーニは油との相性がよく、ベーコンのうまみがしっかりと染みます♪ごろごろベーコンの肉々しさと野菜の水々しい食感が相性ばっちり☆
材料
(2人分)
ベーコン(ブロック)
200g
ズッキーニ
1/2本
なす
1本
にんにく(みじん切り)
1片分
塩
2つまみ
オリーブ油
大さじ1
あらびき黒こしょう
少々
バター(無塩)
10g
ラー油
小さじ1
このレシピの生い立ち
おつまみにぴったりなうまみのあるベーコンを旬の野菜と合わせて簡単お酒がすすむおつまみに☆にんにくバターの風味にピリッとラー油とあらびき黒こしょうの香りがやみつきの味♪
1.
ベーコンを1cm角の棒状に切る。ズッキーニは長さを2等分に切り縦3等分に切り、斜めに切って三角形にする。
2.
なすは輪切りにする。ズッキーニとなすを塩水(分量外)に5分ほどさらして水気をよくきる。
3.
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを加えて中火で加熱する。
4.
ズッキーニとなすを加えて1分ほど炒め、ベーコンを加える。全体に焼き色がついたら塩、あらびき黒こしょうを加えて炒める。
5.
バターとラー油を加えてさっと炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5702998
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