柔らかい絹ごし豆腐を箸でもっても崩れにくいのは塩水でゆでるから。ぜひ作ってみてください!
コツ、ポイント
塩水で豆腐をゆでること。
かなり濃いめの塩水でゆでることで
下味が付くし箸でもっても崩れにくい豆腐ができます。
100円ショップで買ったくりぬき機を使っていますがくりぬき機がない、という方は賽の目に切ってくださいね。
このレシピの生い立ち
いつもと違った豆腐料理を作りたくて考えました。
3.
小鍋に2、塩(小さじ1)、水(200g)を加え沸騰後、弱火で3分煮る。
5.
アボカドは半分に切り、くりぬき機で丸くくりぬく。
7.
豆腐、ミニトマト、アボカド、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイルで味をつける。
https://cookpad.com/recipe/5703038
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