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豆腐ハンバーグ 外はカリッ中はふんわり
by いちみん☆
ポン酢で食べたい豆腐ハンバーグ! 片栗粉でカリッと仕上がります。
コツ、ポイント
ゆるい時はパン粉と片栗粉を足してもいいですが、お玉ですくい入れて焼いても! キノコ類を刻んでもいいですね。 我が家はキノコが苦手な人が多いので、シンプルに。
材料
木綿豆腐
2丁
豚ひき肉
300g
タマネギ
1個
塩胡椒
適宜
サラダ油
適量
パン粉
1カップ
卵
2個
片栗粉
半カップ
このレシピの生い立ち
暑い日にはこってりのハンバーグより、さっぱりした豆腐ハンバーグが食べたいとのリクエストにお応えしまして。
1.
木綿豆腐はザルにあけて下にボウルで水を受け止め、水切りをしておく。 時間がない時はレンジで3分加熱する。
2.
ボウルにひき肉とみじん切りにしたタマネギを加え、塩胡椒してよく混ぜる。
3.
水切りした豆腐も混ぜる。 パン粉、卵、片栗粉も加え、よく混ぜる。 水が残ってゆるい時はパン粉と片栗粉を足してください。
4.
サラダ油を入れてフライパンで焼く。
5.
蓋をしてしっかり火を通す。
6.
お好みの硬さで焼き上げてください。
https://cookpad.com/recipe/5703218
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