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キャベツとカニかまのさっぱり卵サラダ
by 鈴木美鈴
シャキシャキのキャベツとカニかまの旨味に、爽やかな大葉が口いっぱいに広がり、やみつきになりゆで卵でボリュームアップ♪
コツ、ポイント
・キャベツの水気はしっかり絞って下さい。 ・ゆで卵はキャベツと一緒に混ぜても構いませんが、後から盛り付ける方が見栄えが良くなります(お好みでどうぞ)
材料
(2人分)
キャベツ
1/4玉(約280g)
塩
小さじ1/2
卵
2個
カニかま
70g
大葉
3枚
★マヨネーズ
大さじ4
★酢(米酢使用)・砂糖・粒マスタード
各小さじ1
こしょう(粗びきこしょう使用)
少量
このレシピの生い立ち
キャベツと卵、カニかまでさっぱりしたサラダをレシピにしたくて、考えました。
1.
ゆで卵を作り、半分に切る。
2.
キャベツは千切りにして塩をふり、手で揉み込みしんなりしたら水気を絞る。大葉は千切りにする。カニかまは手でさく。
3.
ボウルに★を混ぜ合わせ、②を加え良く混ぜ合わせる
4.
①と③を一緒に器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/5703828
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