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とろける豆乳のキャラメルプリン
by オーヤンひぃひぃ
とってもまろやかな口当たり☆ お茶のお供にぴったりです。
コツ、ポイント
カラメルを作るのに何故か分離!!そのカスのようなもので豆乳プリンをば作ってみましたぁ でもカスなんてきっとできないよね!? 失敗が産んだおいしいプリンができました☆
材料
(4つぐらい)
豆乳
300cc
牛乳
280cc
砂糖
30cc
コンデンスミルク
20g
板ぜラチン
5g
バニラビーンズ
少々
カラメル用砂糖
50g
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子をもつ授乳中の友人に向けて作った卵なしでもまろやかなプリンを考えてみた。
1.
板ゼラチンは水につけてもどしておく。 カラメルを作る。鍋に砂糖と水少々を火にかけ焦げてきたら水を50cc程加え火からはずしながら好みの色に調節する。
2.
別の鍋に残りの材料を入れ沸騰寸前ぐらいまで煮る。 板ゼラチンを加え溶けたら火からはずし、氷水で冷ます。1のカラメルを半分ぐらい加え混ぜる。
3.
型に流し、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。 好みで食べる前にカラメルをかけてね。
https://cookpad.com/recipe/570383
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