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やみつきポテト
by Gim☆let
コロコロの揚げじゃがを照り焼きにしました。子供たちの手が止まらないっ。おつまみにも♪
コツ、ポイント
じゃがいもの量はお任せで。 照り焼きの比率の2:2:2:1さえ合っていれば、あとはお好みの量で作ってください。 ※11/26 クックパッドニュースに掲載されました。
材料
じゃがいも
小さめ5個
片栗粉
適量
塩
適量
ブラックペッパー(粗挽き)
適量
■
【調味料】
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
照り焼きにブラックペッパーが合うんだよなぁ……と思った視線の先に、実家からもらったじゃがいもがあったので。 ※7/17トップ画像替えました。
1.
じゃがいもは皮をむいて2cm角ぐらいに切る。
2.
水には晒さずに、そのままポリ袋などに入れてシャカシャカと片栗粉をまぶす。
3.
フライドポテトを作る要領で揚げて、バットに引き上げたらパラパラと塩を振っておく。
4.
別のフライパンに調味料を入れ、ふつふつした段階で揚げたポテトを加える。
5.
調味料が少量なので、すぐに煮絡めないと味にムラができます。
6.
パパッと絡めたらお皿に盛り付け、ブラックペッパーを振ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5703900
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