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今日の夕食23ローストビーフ丼
by blessU
やっぱり子供が喜ぶローストビーフ。実は簡単でコスパ良し!今回息子に本当にコレママが作ったの?と褒められたので記録します。
コツ、ポイント
しっかりフォークを根本まで刺す!穴だらけになるように。焼く時は強火で短時間にすると中が綺麗な赤になる気がします。 切る時はしっかり冷ましてから普通の包丁で。 今回550gでローストビーフ丼4人分、息子のお弁当×2を作れました。
材料
(ローストビーフ1つ分)
牛モモ塊肉
500g
おろしニンニクチューブ
5cm
塩麹
大さじ1
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
子供にとってお袋の味ってなんだろう?と思った時に思い浮かばなかったので、日々の普段の夕食を時々記録してます。
1.
牛モモ塊肉は常温に戻してフォークでまんべんなく刺す。 おろしニンニク、塩麹、塩胡椒をすり込み10分置いておく。
2.
フライパンの強火で周りをしっかり焼き目をつける。あまり長く焼くと火が通り過ぎるので全体で10分以内に仕上げてます。
3.
熱いうちにアルミホイル2重に巻きジップロックに入れる。炊飯器に熱湯をはりジップロックを入れお皿で重石をして保温30分。
4.
保温が終わったら取り出して冷蔵庫でしっかり冷やす。 今日は市販のソースで!
https://cookpad.com/recipe/5704118
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