母から教えてもらった”お母さんの煮物2弾” 一緒に煮た大根を取り出してそぼろあんを作り、あんをかけて頂きます。
コツ、ポイント
合挽き肉は粗挽きを使うとお肉の存在感がある煮物になります。大根を主役にしたい場合は普通の合挽き肉がおススメです。
3.
大根は皮をむき2cmくらいの厚さにカットし更に3-4等分する。あさつきは小口切りにする。
4.
鍋に大根を入れ、ひたひたに水(または米のとぎ汁)を入れ下ゆでする。10分ほどゆでてざるにあげる。
6.
5に3の大根とだし汁を入れひと煮立ちさせ、アクを取って弱火で15分煮込む。
10.
大根を取り出した煮汁にCを加えとろみをつける。
11.
取り出しておいた大根にあんをかけ、あさつきを盛り、
https://cookpad.com/recipe/5704340
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.