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特製さつま揚げ風がんもどき
by s。k
はんぺんと片栗粉でもっちりふわっと食感に
コツ、ポイント
生地が柔らかいので丸めにくいと思ったらお玉やスプーンで直接油に入れよう。
材料
絹ごし豆腐
一丁
はんぺん
1枚
玉ねぎ
1個
しいたけ
3個
片栗粉
大さじ4
塩
少々
このレシピの生い立ち
はんぺん(すり身)を加えるとさつま揚げっぽく感じるね。
1.
豆腐をザルに入れて水切りする。 はんぺんを細かくちぎる。
2.
しいたけは細切り。 玉ねぎはみじん切り。
3.
ボウルに①を入れてすりつぶす。
4.
②と片栗粉と塩を加えよく混ぜる。
5.
熱したサラダ油に、④をスプーンやお玉で直接入れる。 きつね色に上がり、ふわりと浮いてきたら引き揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5704610
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