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タッパーでレンチン!お手軽マンゴーケーキ
by tabeyoinhk
電子レンジでチンして、そのまま保存できるのでとっても楽チン。
コツ、ポイント
マンゴーが手に入りやすい地域に住んでいます。マンゴーが手に入りにくいもしくは値段が高い場合はバナナで代用可能です!少し牛乳を足すとふんわりケーキにもなります。
材料
マンゴー
250g
ホットケーキミックス
200g
砂糖
大さじ1
卵
1個
溶かしバター
15g
チョコレート
適量
クルミ
適量
ナッツ
適量
蜂蜜
適量
このレシピの生い立ち
熟したマンゴーが余りました。クルミも買いすぎました。でも電子オーブンがうまく使えないのでチンで済ませるレシピにしました。
1.
タッパーにマンゴーを細かく切って入れ、フォークで潰す。
2.
ホットケーキミックス、砂糖、卵、溶かしバターを一気に入れる。
3.
粉っぽさがなくなるまで、フォークで混ぜる。
4.
チョコレートとクルミを細かくして上にのせる。
5.
電子レンジで600W4分〜6分。 マンゴーをほかのフルーツに変えたり、量が変わるとこの分数は前後します。
6.
熱々でまずつまみ食い。ホカホカ蒸しパン状態です。 冷ましてタッパーのまま冷蔵庫に入れると、しっとりケーキ。
7.
トッピングにナッツ(松の実やアーモンド、カシューナッツなど)と蜂蜜をかけると、より風味豊かな甘いケーキになります。
8.
使用タッパーはIKEAのPRUTAの一番大きいサイズ(23×16×8cm、1.8L)を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5704658
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