コツ、ポイント
普通の日本酒はアルコール度数が20度以下なので原酒など20度以上のお酒を使ってください。
1.
青梅(南高梅)を一般的な下処理をして、瓶をしっかり除菌する。
2.
梅の水分をしっかり拭き取り瓶に梅、氷砂糖交互に入れる。
4.
1週間ほどしたらひっくり返して混ぜる。
梅は半年くらいしたら抜く。
5.
今回使ったお酒はこちら。
アルコール度数20度以上のにごり酒を探すのに苦労しました。
https://cookpad.com/recipe/5705003
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