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胃腸に優しい★豆腐の梅鶏そぼろあんかけ
by 羊と芝生
おくらととろみでほっこりお腹に優しくて、梅が食欲をそそります。甘めです。
コツ、ポイント
豆腐は角切りですが、煮るときに少し崩れさせるとよく味が絡みます。
材料
(2人分)
梅干し
2粒
オクラ
1パック(10本くらい)
鶏ひき肉
200gくらい
豆腐
1丁
水溶き片栗粉
小さじ2と水大さじ1
★水
200cc
★しょうゆ
小さじ1
★砂糖
小さじ2
★みりん
小さじ2
★ほんだし
小さじ1
★生姜
ひとかけ
このレシピの生い立ち
さっぱりしていてお腹に優しいものが食べたくて考えました。このときは鶏モモ肉の皮を取り除いてフードプロセッサーでひき肉にしました。
1.
梅干しは種をのぞいて包丁で叩く。生姜はすりおろす。オクラは生のままヘタを切り落とし輪切り。豆腐は角切り。
2.
★をフライパンに入れ少し煮立たせる。鶏ひき肉、オクラ、豆腐を加えて火が通るまでグツグツさせる。
3.
水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5705121
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