コツ、ポイント
・ご飯は少し水分少なめで炊くとよりパラパラしやすいです。
・卵の塊が欲しい人はご飯を入れる前に追加で卵を炒めると出来ます。
・具材は色々入れられるのでぜひアレンジしてみてください。
1.
ウィンナーとネギは輪切り、人参はさいの目切り、玉ねぎとかまぼこは細かく刻んでおく。
2.
ご飯は卵を絡めておく。(卵黄と白身を分けて、白身の方から絡める。卵の量は2合に対して1つ以上必要。)
3.
ご飯と、卵以外の具材を炒め、炒め終わったら皿などに移しておく。
4.
卵を絡めておいたご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。途中でごま油や、香味ペーストなどを入れる。
5.
具材を加えて、醤油をフライパンの端から加える。(できるだけ水分を無くすため)
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