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いちごシロップで♪花びら餅
by sawako☆
いちごジャムのシロップでピンクに色付けた花びら餅♪電子レンジで簡単!
コツ、ポイント
ごぼうの甘煮は前日に作り、冷蔵庫で一晩置くのがポイント!
材料
(8個分)
■
ごぼう甘煮
ごぼう
20cm
上白糖
30g
水
100ml
■
味噌あん
白あん
100g
白味噌
大さじ1
■
求肥
白玉粉
100g
いちごシロップID3108431
50ml
水
100ml
太白ごま油
小さじ1
上白糖
50g
このレシピの生い立ち
実家の父が作ったごぼうが届いたので、お正月にしか食べられない大好きな花びら餅に挑戦!食紅ではなく天然の色素で着色したかったので、自家製いちごジャムのシロップを使ってみました。
1.
ごぼうは10cmの細い棒状8本に切る。甘煮の材料を全て小鍋に入れて加熱。ごぼうが柔らかく、水が半分になったら火を止める。
2.
味噌あんは練り合わせて8等分し、丸めておく。いちごシロップと水をよく混ぜておく。
3.
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、いちご水を少しずつ加えてゴムベラで混ぜていく。太白ごま油と上白糖を加えて混ぜる。
4.
電子レンジ600wで2分加熱して取り出し、ゴムベラで混ぜて、さらに2分加熱する。なめらかになるまで混ぜる。
5.
片栗粉を振ったバットに4を入れ、8等分する。麺棒で平らに丸く広げる。ごぼうを真ん中に、手前に味噌あんを置いて半分に折る。
https://cookpad.com/recipe/5706681
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