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ご飯がすすむ〜!ピリ辛なすの味噌炒め
by 調理師♡bunny
夏の野菜、なすにしっかりと味噌だれを絡ませて、ピリ辛に仕上げました!白ごはんと一緒に。
コツ、ポイント
先になすを炒めてしんなりするまで炒める事。
材料
(2人分)
なす
2本
豚肉
200g
■
味噌だれ
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ2/3
豆板醤
小さじ1〜2
白ごま
適量
大葉千切り
5枚ほど
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
なすの味噌炒めが好きなので食べやすくアレンジしました
1.
なすを縦半分に切り、細かく切れ目を入れながら食べやすい大きさに切る。
2.
豚肉は一口大に切る。
3.
味噌だれの材料を混ぜておく。
4.
大葉を千切りにする。
5.
フライパンに多めの油、(大さじ3)を熱し、なすをしんなりするまで炒める。 途中、豚肉も入れて一緒に炒める。
6.
なすがしんなりし、炒まったら、混ぜておいた味噌だれを投入し、手早く炒める。最後にごま油少々を垂らし香りづけする。
7.
皿に盛り付け、白ごま、大葉を上から散らす。
https://cookpad.com/recipe/5706724
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