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かぼちゃの炊いたん
by Kazukimio
失敗するのが難しい、簡単レシピ♡
コツ、ポイント
かぼちゃは、同じ位の大きさに切る。煮立って砂糖・醤油を入れてからは、こまめに落し蓋を開けて硬さを確認する(火が通るのが早いので) 煮汁を煮詰め過ぎてしまったら、少し水を足して沸騰させれば大丈夫(*Ü*) 焦がさないように!
材料
かかぼちゃ
ソフトボール大
水
800cc
砂糖(甘蔗糖)
大さじ2杯
濃口醤油
大さじ2杯
みりん(なくても可)
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
かぼちゃが煮崩れずいい味になるように、煮汁を煮詰めて後がけにした所、大正解! 長年、失敗知らずデスOK✨( ・ㅂ・)و ̑̑
1.
かぼちゃは洗って、上下のヘタを落としす。(包丁をいれやすいように)
2.
食べやすい大きさに切る。(皮を剥くのはお好みで)
3.
かぼちゃが重ならないように、広口の鍋に入れて水を入れ強火にかける。落し蓋をする。
4.
煮立ったら、砂糖・醤油を入れて中火にする。(みりんは、入れても入れなくても)
5.
竹串がすっと通るようになれば、鍋から取り出し器に盛る。煮汁は鍋に残したまま。
6.
煮汁が半量になるまで煮詰める。初めは強火で、様子をみながら火を弱める。
7.
煮詰めた煮汁をかぼちゃにゆっくり回しかける。
https://cookpad.com/recipe/5706989
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