ゴーヤの苦味をマヨネーズが和らげてくれて、パクパク食べれちゃうゴーヤサラダです☆
トマトと卵との相性もバツグン♪
コツ、ポイント
レンチンの時間は目安ですので、ゴーヤの外側が柔らかくて、中が少しだけ芯が残ってるのが理想です。
苦味が好きな人は、レンチンの時間を少し短めにして、歯ごたえを残してあげるといいですよ!
このレシピの生い立ち
夏のゴーヤ消費で良く作っているレシピです。
1.
卵は溶いておく。
トマトは小口切りにカットする。
ツナ缶の油を切っておく。
2.
ゴーヤの種をスプーンで取り、2ミリほどの薄切りにしたら、水にさらして濡れたままにしておく。
3.
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、濡れたゴーヤを均一に並べて、塩をひとつまみ降る。
ラップして600Wで5分レンチン。
4.
レンチンの間に炒り卵を作ります。
フライパンにバターを入れて、溶けて来たら溶き卵をいれる。
5.
火を通しすぎないように気を付けて、大きめの炒り卵にする。
7.
レンチンしたゴーヤをザルにあけて、水で軽くすすいで熱を取る。
9.
材料を全部入れて、塩コショウしてマヨネーズで和えていく。
10.
マヨネーズが混ざったら、最後にお醤油を隠し味で入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/5707467
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