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おから♪ママレードビスケット
by mkr1203
手前味噌ながら、手が止まりません(^^; 信太康代さんのレシピを元に、おから、豆乳を使ってアレンジしてみました。
コツ、ポイント
焼いた直後はサクサク☆ 時間を置くと、ママレードがしみて、しっとり☆
材料
植物油(菜種油etc.)
100ml
オリゴ糖(砂糖も可)
50g
豆乳
大さじ1
☆全粒粉
80g
☆おから(薄力粉でも)
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
ママレード(柚子茶も可)
適宜
このレシピの生い立ち
体に良くておいしいものを食べたくて、試行錯誤しています。
1.
おからは水分を飛ばすため、フライパンで中火で乾煎りする。塊がなくなる程度まで。焦がさない程度に♪
2.
ボウルにサラダ油、オリゴ糖、豆乳を入れ、よく混ぜる。
3.
2に☆の材料を
4.
3cm程度のボール状に丸め、天板に間隔をあけて並べる。 上から押しつぶし、中央にママレードをのせるための窪みを作る。
5.
170℃のオーブンで15分程度焼いたら、一度天板を取り出し、窪みにママレードをのせ、更に5分焼く。
https://cookpad.com/recipe/570795
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