余ったご飯で出来るのが便利です。炊飯器を覗いて、半端にご飯が余っていたらお試し下さい。
コツ、ポイント
夏向きのメニュー。水っぽいのがお嫌な方は、トマトを汁ごとご飯に和える時に調節して下さい。すっぱいトマトでも甘いトマトでも、どちらでも。
1.
トマトは湯むきして種を取り除き、賽の目に切る。醤油・塩胡椒・酢・レモン汁・胡麻油を和えてトマトを浸しておく。
2.
電子レンジでササミを酒蒸しにして割く(酒は分量外)。ご飯は冷えているようなら一度軽く温め、とんぶり・ササミを混ぜ込む。
3.
ほどよくご飯を冷まし、浸しておいた汁ごとトマトとご飯を和える。
4.
最後に貝割れ大根を上から散らして出来上がり。
5.
市販の寿司酢を切りごまや紫蘇を混ぜたり、ゆかりなどを混ぜ込んでも美味しいです。
6.
ササミじゃなくても、胸肉の他、ハムやツナ缶やベーコンチップ、コンビーフなどを代用してもいいと思います。
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