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焼きマイタケの混ぜご飯★糖尿病対策!
by 管理栄養士★みけ
ご飯に香ばしく焼いたマイタケを加えて、食べごたえも美味しさもアップ!!ダイエット中の方にもぴったりな主食です。
コツ、ポイント
お好みで七味とうがらし、レモンのしぼり汁をかけるのもオススメです。 ご飯はもち麦や雑穀入りにすれば、さらに食物繊維がたっぷり摂れて、食感も楽しめます。
材料
(2人分)
マイタケ
小1パック(約60g)(食べやすい大きさにほぐす)
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
温かいごはん
茶わんに軽く2杯分(200g)
万能ねぎ
1本(小口切り)
このレシピの生い立ち
糖尿病予防効果のあるマイタケを使った混ぜご飯です。食物繊維も豊富で、血糖値が気になる方にオススメです。
1.
フライパンにごま油を熱し、中火でマイタケにこんがりと焼く。焼き色がついたら、しょうゆを回しかけ、火を止める。
2.
温かいご飯に①を混ぜ、茶碗に盛り付け、ねぎをふる。
3.
<栄養価(1人分)> エネルギー 194kcal 食塩相当量 0.5g
4.
★アレンジ★ オリーブ油に、にんにく、赤唐辛子を加えてマイタケを炒め、しょうゆか塩で味付けしてもOK!!
https://cookpad.com/recipe/5708201
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