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加賀太きゅうりのマリネ(塩と酢とレモン)
by おやさい料理研究所
八百屋さんの店頭で見かけた巨大な「加賀太きゅうり」、皮はかなり硬いですが実はきめ細かくしなやか。基本的に酢と塩でOK。
コツ、ポイント
基本は、塩と酢の味付けでOKです。ゆず酢でも合いそう。
材料
(5人分)
加賀太きゅうり
1本
塩
小さじ2/3
レモン汁
大さじ2
酢
大さじ2
乾燥ディル(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
白瓜に似ているので買ってみたら全然違った!シンプルにマリネにしてみました。
1.
加賀太きゅうりは皮が硬い!のでピーラーで剥きます。そのまま、実もピーラーで削るようにスライスしていきます。
2.
タネ部分は、今回は扱いにくくて廃棄しました。一緒にピーラーで削れればそれもありだと思います。
3.
剥き終わった実に塩をしてレモン汁、酢で和えて出来上がり。今回は、仕上げに乾燥ディルをかけました。
https://cookpad.com/recipe/5708238
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