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キャロットラペ
by JuJuKueche
人参を細く長くカットし(ラペ)ドレッシングで和えたフランスお惣菜の定番。美味しくて人参をぺろっと食べてしまいます。
コツ、ポイント
フレンチドレッシングで和えて1時間位おくと味が落ち着きます。
材料
(4人分)
人参
約 2本(約350g)
A 赤ワインビネガー
大さじ1
A フレンチマスタード
小さじ2
A 塩
小さじ1/2
A こしょう
少々
A オリーブオイル
大さじ4
砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
我が家の朝サラダの定番&常備食。外食で食べて試行錯誤を繰り返しこの分量にたどり着きました。
1.
材料 にんじん…350gくらい
2.
にんじんはよく洗い皮は剥かずに使いますが、気になる方は皮を剥いてください。
3.
にんじんを千切りにします。 ①スライサーを使っても
4.
②包丁で薄く輪切りにした後、数枚重ねて千切りにしても、 どちらでもok
5.
せん切り完了!
6.
Aでフレンチドレッシングを作る。ボウルにオリーブオイル以外の材料を入れよく混ぜ合わせ、。
7.
オリーブオイルを少しずつ加えて乳化するまでよく混ぜる。
8.
7のボウルに5加えて和え、
9.
仕上げに砂糖ひとつまみを加えて混ぜたら完成。
10.
冷蔵庫で15-20分くらい寝かせて味をなじませると美味しく頂けます。
11.
アレンジ版 ドライフルーツミックスを混ぜて…
https://cookpad.com/recipe/5708577
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