文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷製.明太子ときゅうりのクリームパスタ
by カフェRosie
明太子スパゲティにきゅうりを加えた暑い夏にぴったりなさっぱりしたパスタです。
コツ、ポイント
パスタを茹でる塩は明太子を入れるので少なめの方が良いと思います。 明太子は小さく切るので皮は取らなくても食感は気にならないと思います。
材料
(2人分)
パスタ
1.5人分
キュウリ
大2本
塩
パスタ、きゅうり用適宜
明太子
2腹
☆オリーブ油
大さじ1弱
☆マヨネーズ
大さじ1
☆塩胡椒
各少々
☆コーヒーフレッシュ
4〜6個
☆にんにくチューブ
1cm
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
明太子を使ってさっぱりしたパスタを作ろうと思って考えました。
1.
パスタは少なめの塩で規定通り茹で、氷で冷やしてよく水を切る
2.
きゅうりを長さ10cm、細さ1cmくらいの薄い麺状にスライサーでスライスし、塩もみし軽く水切りする
3.
明太子は縦に切ってから、1cm幅に切りボールに入れる
4.
☆を③のボールに入れてよく混ぜる
5.
②のきゅうりの水をよく絞って④にいれトングでよく和えてから水をよく切ったパスタを入れて再びよく和える
6.
皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を振る
https://cookpad.com/recipe/5708977
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.