文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♡新じゃがでパリパリポテチ♡
by ぃちごぱぃ
パリパリ最高♪揚げ油、味付け、塩分もお好みで食べられます!ちょっとしたコツも載せてます。
コツ、ポイント
揚げ過ぎると苦味がでますので、じゃが芋の内側に薄っすら丸円が出てきたら、取り出してください
材料
新じゃがいも
4個
■
お好みの調味料
このレシピの生い立ち
良質の油でパリパリのポテチが食べたくて作りました。子供達には無添加コンソメとのり塩が好評でした。
1.
大きめのじゃが芋をスライサーでスライスする
2.
スライスしたじゃが芋を水が透明になるまで流水でもみ洗い。
3.
軽く水気を拭き取り、30分ほど乾かす(長く乾かした方が◎)。洗いと乾燥がパリパリのコツ。
4.
油180~200℃の温度になったらじゃが芋を入れる。はじめは気泡とジュワジュワ音が激しいが……
5.
しばらくすると音がなくなる。じゃが芋を菜箸で触って、せんべいを突っつくような音になったら取り出す。
6.
軽く油を切って、お好みの調味料を入れたボールに投入して混ぜる……また揚げた物を投入……の繰り返し。
https://cookpad.com/recipe/5709035
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.