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フードプロセッサーで基本のリッチ生地
by ゆきぽん.51
フードプロセッサーで捏ねがなんと5分!!画期的です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
強力粉
300グラム
ドライイースト
小2
塩
小1弱
砂糖
大3強
バター
45グラム
卵+ぬるま湯
1個+180cc
このレシピの生い立ち
1.
フードプロセッサーにドゥブレードをセットし、卵+ぬるま湯以外を入れ、パルスする。注ぎ口から少しずつ入れ、ひと塊になったら注ぐのを止める。
2.
生地を3分割しまた捏ねる。生地を見ながら、繰り返し引っ張ってみて、薄く延びれば捏ねるのを止める。
3.
一次発酵する。
https://cookpad.com/recipe/57090
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