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ドライカレー
by TAI★TAI
細かく切ったたっぷりのお野菜とひき肉でドライカレーを作りましたよ。
コツ、ポイント
隠し味に白みそを使いました。甘みとコクが増し増しです。 炊き上がったジャスミン米にもレーズンを加えて食感と味わい深さをプラス☆彡
材料
豚ひき肉
400g
玉ねぎ
1個
人参
1本
パプリカ
1個
ズッキーニ
1本
コーン缶
1/2缶
にんにくチューブ
大2
カレー粉
大2
市販のカレールー
1.5キューブ
赤ワイン
大2
醤油
大1
白みそ
小2
ケチャップ
大1
塩コショウ
適宜
ジャスミン米
2合
レーズン
大2〜3
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内のお掃除も兼ねてのメニューの1つです。 今回は水分が多いお野菜を使ったのでお水は使いません。お野菜の旨味が効いてますよ( ´∀`)
1.
野菜をダイス状に細かく切る。 人参はそれより小さめに切っておく。
2.
熱したフライパンに油を入れ、豚ひき肉を炒める。
3.
ひき肉がばらけて白くなったら、チューブにんにくと切った野菜を全部入れ2〜3分炒めていく。
4.
火を弱めの中火にし、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。
5.
全体がしんなりしたら、カレー粉を加えて炒める。
6.
赤ワイン、醤油、白みそ、ケチャップを加えて更に炒め合わせる。
7.
最後に切り刻んだ市販のカレールーを加えて溶かし合わせる。
8.
お好みで塩コショウでお味を整える。
9.
炊き上がったジャスミン米にレーズンを大さじ2〜3入れて蒸らす。
10.
お皿に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5709593
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