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真竹と鶏もも肉の味噌煮
by 聖玲の台所
簡単で美味しく、主食にも副菜にもなる。特に太い部分が美味しくいただける。
コツ、ポイント
ただ炒めて煮るだけ。じゃがいもが解けてきた頃が美味しいと思う。
材料
真竹取り立て
大きいもの2本
鶏もも肉
1枚
じゃがいも
5個位
味噌
お玉半分
オリーブ油(サラダ油)
大さじ2杯位
あれば粒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
狩猟飯。あるものでみそで煮て食べる。真竹が取れ、新じゃがいもがあったのでやってみた。
1.
真竹小さく切り分ける。鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは皮のまま一口大。
2.
大きな鍋にオリーブ油をひいて鶏肉、真竹、じゃがいもの順に炒め水をひたひた入れて15分くらい蓋をして煮る。
3.
じゃがいもに火が通ったら味噌を入れ弱火で10分くらい煮る。
https://cookpad.com/recipe/5709822
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