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ジャガイモの崩し煮
by クック092DB8☆
煮崩れさせた肉じゃがの肉無しって感じです。 優しい味わい。和風ジャガイモのピュレ?
コツ、ポイント
彩り入れるならグリンピース等入れても良いと思いますが、あのねっとり感を味わうなら邪魔かなと思います。
材料
(5人分)
男爵系ジャガイモ
5個
人参
半分
玉葱
半分
水
2カップ
ビーフ系出汁調味料
適量
砂糖
小さじ2
濃口醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉じゃが作ろうと思ったのですが肉がなく、変わりにビーフコンソメを使いました。 マッシュポテトとかが好きなのでもっと崩した方がと思い。
1.
人参をスライサーで細切りにカット 玉葱は繊維に沿って薄切り ジャガイモは半分3回か 半分2回と3分の1にカット
2.
ジャガイモと調味料以外を全て鍋に入れ沸騰させる。 その後調味料を入れ味を整える。
3.
ジャガイモを入れ蓋をして、弱火で20分、最後に軽くかき混ぜて、 水分をじゃがいもが全部吸っていたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5709923
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