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美味しい〜*ピリ辛*レンコンのきんぴら
by リック102
家族みんなが大好きなレンコンのきんぴら!!お弁当にもいれてます(^^)
コツ、ポイント
私はフライパンで作ることが多いですが、もちろんお鍋でも美味しくできます(^^)
材料
(2人分)
レンコン
200g
酢(酢水用)
少々
油
大さじ2
お酒
大さじ2
鷹の爪(お好みで)
1本
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたレンコンのきんぴらが美味しくて、同じように作ってみました!!
1.
レンコンを切って、5分前後酢水につける (酢を入れずに水だけでもOKだが、シャキシャキ感を出すなら酢水で)
2.
フライパンに油を入れ、酢水を洗い流したレンコンを入れる。 1分ほど炒めたらお酒を入れ、更に炒める
3.
少し透き通ってきたら、☆を入れ、更に炒まったら鷹の爪を入れる
4.
水分が少なくなってきたら火を止め出来上がり!! (辛いのが苦手な方は鷹の爪は入れずに)
5.
冷めても美味しいので、お弁当にも入れてます。
https://cookpad.com/recipe/5710208
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