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切干大根と白滝と豚挽き肉の煮物
by ちゃんゆぅ
お惣菜の定番。白滝でボリュームUP&カロリーDOWN。シンプルでほっとするおいしさです。
コツ、ポイント
切干大根は何回か水をかえてしっかり戻す。水が少ないかと思うけど落し蓋をすれば満遍なく味がつくので大丈夫です。冷凍する場合は白滝は抜きで。
材料
(4人分位)
切干大根
100g
豚挽き肉
100g
油揚げ
1枚
にんじん
3cm
白滝
1袋
Aさとう
大さじ2
A酒・みりん
各大さじ3
Aしょうゆ
大さじ3.5
A顆粒だしの素
小さじ1.5
A水
400cc
このレシピの生い立ち
いつも切干大根と白滝ってセットで使います。普通切干大根の煮物って豚ばら肉だと思うけど、なぜかうちは豚ひき肉?なんです。
1.
切干大根を水で戻す。食べやすい長さに切って水気を絞る。油揚げは油抜きして、短冊切り、人参は千切りにする。白滝はお湯をかけて食べやすい長さに切る。
2.
お鍋にAを煮立たせて、ひき肉を入れる。煮立ったらアクをとり、1の材料を入れる。
3.
落し蓋をして、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、そのまま冷ます。出来上がり~!
https://cookpad.com/recipe/571029
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