黒糖タピオカ入りのミルクティーを葛アイスにしてみました。
コツ、ポイント
わらび餅粉は、水分200mlに対して10g使用して下さい。トロミが付き出したら火を止めて下さい。
1.
鍋に市販のミルクティーとわらび餅粉を入れ弱火にする。
3.
業務スーパーなどで売っている冷凍タピオカを鍋で30秒茹でる。ザルで水気を取る。
4.
水100ccと黒糖40gを入れ火にかけ、十分溶かす。
6.
容器に半分程ほどミルクティーを入れ、黒糖タピオカを入れ、残りのミルクティーを注ぐ。
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