文字サイズ:
小
中
大
印刷する
まろやか!豆乳入り酸辣湯(サンラータン)
by かよつこ
豆乳に酢を加えると凝固し、片栗粉など入れずにとろみがつきます。 豆乳でまろやかになるので、ラー油の辛味もマイルド。具だくさんでどうぞ♪
コツ、ポイント
★豆乳は強火でグツグツ煮ると、ふきこぼれたり、まくがはったりするので、中火~弱火が良いですよ♪ ★お子様とご一緒の食卓でしたら、ラー油を入れずに仕上げ、食べる時に大人だけお好みでプラスする方が良いと思います。
材料
(2人分)
豆乳
200cc
鶏がらスープ
200cc
(しょうゆ
少々)
酢
大さじ1
ラー油
少々
お好みの具材
適宜
■
(白菜・たけのこ・かまぼこ・きくらげ・人参など)
たまご
1個
このレシピの生い立ち
いつも作るサンラータンの、スープの半分を豆乳にしただけです。
1.
鍋に鶏がらスープと醤油、お好みの具材を入れ、具材に火を通します
2.
豆乳を入れ中火~弱火でゆっくり温めます。 ※ここで味を見て醤油を足します。ガラスープで味が充分なら入れなくてOK。
3.
温まったら、たまご1個をといて混ぜ入れます。 最後に、ラー油・酢を入れ軽く混ぜたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/571100
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.