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俺流!茄子とマカロニのミートグラタン
by おみつさん2
家庭にある材料で、ちょっぴ凝ったミートソースグラタンのご紹介です。
コツ、ポイント
溶けるスライスチーズをシュレッドチーズに変えると、更に美味しく作る亊が出来ます!!
材料
(3人前)
茄子
3本
オリーブオイル(茄子炒め用)
大さじ3
玉ねぎ(みじん切り)中玉
1/2個(約150g)
合挽き肉
200〜250g
★トマト缶(紙パック、缶でも可)
1パック(250g)
★ケチャップ
大さじ3
★オイスターソース
大さじ1
★キューブコンソメ
1個
★水
150cc
★味噌
小さじ1
★インスタントコーヒー
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々
オリーブオイル(ソース作り用)
大さじ2
溶けるスライスチーズ
7枚(1袋)
粉チーズ
大さじ2
パン粉
大さじ2
オリーブオイル(焼き用)
大さじ2
マカロニ(エルボ)
100g
塩(マカロニ茹で用)
適量
このレシピの生い立ち
テレビを見て茄子のミートソースグラタンをやっていたので食べたくなった。
1.
鍋にオリーブオイルを引き火を掛けたら中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、合挽き肉を加え色が変わるまで更に炒める。
2.
★の材料を加えて中火で2/3になるまで煮込み塩コショウで味を調える。
3.
ミートソースを作ってる間にマカロニを茹でて、お湯を切ったらオリーブオイルを掛けておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを引き中火に掛けたら茄子に焼き色が付くまで炒める。(茄子は3〜4mm厚のスライス)
5.
耐熱皿かセラミックフライパンに茄子を並べ、その上に茹でたパスタを敷き詰める。
6.
その上にミートソースを掛けて満遍なく伸ばす。
7.
ミートソースの上にチーズを敷き詰める。
8.
更にその上に粉チーズ・パン粉を振り掛ける。
9.
焼き上がりを良くする為に上からオリーブオイルを掛ける。
10.
オーブンレンジのグラタンモードで焼く。
11.
出来上がったグラタンに好みでパセリ等を散らしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5711438
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