コツ、ポイント
かき揚げというより落とし揚げでしょうか?
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように
1.
サッポロ一番みそラーメンを使います。
そのままラーメンとして食べたいところを、グッと我慢です。
4.
天ぷら粉と水を混ぜ合わせます。まだ、固い衣です。
そこへ、スイートコーン缶の缶汁を少しずつ加え天ぷら衣を作ります。
5.
鶏胸肉とスイートコーンを天ぷら衣に混ぜて、かき揚げを作ります。カラッと揚がったら油を切っておきます。
6.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でます。柔らかめがお好みなら、袋に書いてある通りに。硬めなら1分ほど短く。
7.
茹で上がった麺は流水で洗います。冷たくなったら水気をきりごま油を絡めておきます。
8.
器に麺と、かき揚げを盛り付けタレをつけながらお召し上がりください。レシピは、ここまでです。
9.
冷え冷えを保つ為に、氷のお皿を作りました。作り方は以下です。
10.
大小のボールに水を入れ、重ねて冷凍庫で凍らす。作る場合は、3〜4時間前から準備してください。
11.
中心は凍ってなくても大丈夫です。凹みが器になります。
12.
ボールの氷が出来たら大きいほうのボールの氷をお皿にのせて、麺を盛りました。これで、最後まで冷え冷え〜
14.
麺をタレにたっぷり浸さず、江戸っ子のように食べるのがおススメです。
https://cookpad.com/recipe/5711534
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